Gửi bài viết tới BigCoin

Blockchain có thể giải quyết được bí ẩn của dịch bệnh rau diếp E. coli romaine?

Đăng bởi: Charlotte  - 04/06/2018 - 66 lượt xem
Chia sẻ
 

Blockchain có thể giải quyết được bí ẩn của dịch bệnh rau diếp E. coli romaine?

Blockchain về cơ bản là một hệ thống kế toán dân chủ hóa. Các công ty đóng góp các khối dữ liệu được mã hóa vào sổ cái "phân tán" có thể được giám sát và xác minh bởi từng nông dân, nhà đóng gói, người gửi hàng, nhà phân phối, người bán sỉ và nhà bán lẻ sản phẩm.

Các trường hợp ngộ độc thực phẩm đầu tiên được đưa ra ánh sáng vào cuối tháng Ba - tám khách hàng quen của các nhà hàng thức ăn nhanh ở New Jersey bị tiêu chảy ra máu và chuột rút đã được đưa đến các bệnh viện.

Hơn hai tháng sau, năm người chết, ít nhất 89 người khác đã phải nhập viện, và chính quyền liên bang vẫn không biết nơi vi khuẩn E. coli khó chịu bám vào xà lách romaine từ Yuma, Arizona.

Cuộc đấu tranh của họ để theo dõi hàng chục đường vận chuyển trên 35 tiểu bang, trên một con đường mòn có thể ghi trên giấy, chứng minh giới hạn truy tìm nguồn gốc thực phẩm bằng các phương pháp bắt nguồn từ một thế kỷ khác.

Những người ủng hộ an toàn thực phẩm và những người trong ngành nói rằng có thể đã đến lúc phải mượn nền tảng kế toán được mã hóa để thúc đẩy cryptocurrency: blockchain.

Frank Yiannas, phó chủ tịch an toàn thực phẩm cho Walmart, nói: “Tôi thường mô tả rằng truy xuất nguồn gốc thực phẩm đi liền với tốc độ suy nghĩ – phải nhanh như bạn nghĩ, chúng ta mới có thể biết được điều đó”. Một chuỗi chặn thí điểm mở rộng do IBM điều hành đã bao gồm các nhà cung cấp hàng đầu như Unilever, Nestlé và Danone.

Cách đây không lâu, Yiannas, người bảo vệ tính toàn vẹn của thực phẩm trong đế chế tạp hóa trị giá 280 tỷ đô la của Walmart, sẽ gạt bỏ khái niệm chuỗi thức ăn có thể biết được và có thể kiểm chứng ngay lập tức. Anh nghe nói về nó hai năm trước, khi Walmart sắp mở một viện an toàn thực phẩm ở Trung Quốc, nơi 10 năm trước, một vụ bê bối pha trộn sữa công thức cho trẻ em làm 54.000 em bé bị bệnh.

"Cho đến thời điểm đó tôi chỉ biết rằng đó là công nghệ đằng sau bitcoin," Yiannas nói. "Tôi sẽ nói với bạn rằng tôi có chút hoài nghi, giống như nhiều người nói về công nghệ."

Blockchain, cho tất cả các hiệp hội cloak-và-dagger của nó, về cơ bản là một hệ thống kế toán dân chủ hóa được thực hiện bởi những tiến bộ trong mã hóa dữ liệu. Thay vì lưu trữ dữ liệu độc quyền sau các bức tường bảo mật truyền thống, các công ty đóng góp các khối dữ liệu được mã hóa vào sổ cái "phân tán" có thể được giám sát và xác minh bởi từng nông dân, nhà đóng gói, người gửi hàng, nhà phân phối, bán buôn và bán lẻ sản phẩm. Không ai có thể thay đổi mà không ai biết và đồng ý.

"Nếu tôi muốn thay đổi một cái gì đó hoặc fudge một cái gì đó trên phiên bản của sổ cái của tôi, tôi sau đó phải chia sẻ nó với tất cả mọi người khác và tất cả họ phải đồng ý với điều đó," Yiannas nói. “Bạn không thể có hai bộ sách riêng biệt. Đó là một bộ sách mà mọi người đều thấy. ”

Không ai có thể nhìn thấy toàn bộ con đường từ trang trại đến các điểm phân phối.

Mỗi khi một căn bệnh lien quan đến thực phẩm bùng phát - có xu hướng xảy ra khoảng 900 lần một năm - các nhà điều tra phải làm việc theo cách của họ, liên kết các dữ kiện tại một thời điểm, từ nạn nhân đến các yếu tố bên ngoài, truy tìm nhiều con đường từ các công ty riêng biệt và đôi khi qua các biên giới quốc tế .

"Nó rất tuyến tính, nhưng hệ thống thực phẩm như chúng ta biết không phải là tuyến tính," Yiannas nói.

Cách tiếp cận tuyến tính đó có thể làm tốn chi phí và lãng phí hàng tỷ đô la cho chi phí chăm sóc sức khỏe, giờ làm việc bị mất và rác thải từ thức ăn mỗi năm, theo như các quan chức y tế và các nhà phân tích chia sẻ. Các bệnh do thực phẩm gây ra có thể khiến nền kinh tế tốn 152 tỷ đô la một năm, với các sản phẩm bị nhiễm độc chịu trách nhiệm cho một phần tư thiệt hại đó, theo một nghiên cứu của Quỹ từ thiện Pew.

Chẳng hạn như xoài. Loại trái cây ngày càng phổ biến trên các trang trại nhỏ nằm rải rác khắp châu Mỹ Latinh và có thể chứa đựng listeria, một loại vi khuẩn giết chết 260 người mỗi năm ở Hoa Kỳ, theo Trung tâm Kiểm soát và Phòng ngừa Dịch bệnh.

Hai năm trước, Yiannas nói với nhân viên của mình theo dõi một gói xoài thái lát từ một lối đi Walmart theo cách truyền thống.

"Tôi nhìn đồng hồ và ghi lại thời gian, ngày tháng, và tôi đã hẹn giờ chúng", ông nói. "Mất sáu ngày, 18 giờ và 26 phút."

Theo Yiannas, người đã từng đứng đầu chương trình sức khỏe và an toàn của Walt Disney World, dưới một tuần được coi là nhanh nếu sử dụng bằng phương pháp liên kết hiện tại được gọi là theo dõi “one up, one back”. Walmart có một hệ thống theo dõi tinh vi cho một phần của dây chuyền cung cấp.

Tuy nhiên, ngoài các bức tường của các trung tâm phân phối của Walmart, việc lưu giữ hồ sơ có thể bị mờ.

"Tin hay không, nó vẫn được thực hiện trên giấy," Yiannas nói. "Nó được thực hiện rất nhiều cách khác nhau bởi nhiều người khác nhau."

Phải mất một tháng để xây dựng mạng blockchain, phụ thuộc vào các đối tác hợp tác đồng ý về những thông tin cần đóng góp. Lúc đó, Yiannas cảm thấy đủ tự tin để rút khỏi cuộc thử nghiệm trực tiếp, tại một cuộc họp cổ đông vào mùa hè năm ngoái.

“Nó không được dàn dựng,” ông nói. "Chúng tôi đã có một bản sao lưu trong trường hợp công nghệ này thất bại."

Nó hoạt động - họ lập bản đồ đường cung cấp xoài trong vòng 2,2 giây.

Ngày hôm sau, Walmart bắt đầu liên hệ với nhà cung cấp. "Tôi nghĩ chúng ta nên làm gì đó ở đây," Yiannas nói.

Quả berry của Driscoll là một trong những công ty đầu tiên tham gia vào thí điểm blockchain của Walmart, cùng với Nestlé, Danone, Unilever và những công ty khác.

Có trụ sở tại Watsonville, California, Driscoll phát triển các loại quả berry ở gần hai chục quốc gia, biến nó trở thành nhà cung cấp berry lớn nhất thế giới.

Gần như ngay lập tức, Driscoll đã thấy nhiều hơn về an toàn thực phẩm trong blockchain. Một sổ cái được xây dựng đầy đủ có thể một ngày có được quả để cung cấp nhanh hơn, tìm ra những giống dài nhất, cắt giảm chất thải và thậm chí trả tiền cho nhà cung cấp nhanh hơn, công ty này cho biết.

 “Chúng tôi muốn đi sâu vào và liên tục cải thiện và hiểu: Tại sao nếu chúng ta rơi xuống một nơi nào đó? Hoặc tại sao nếu chúng ta làm tốt ở đâu đó? Và sau đó liên tục điều chỉnh hoạt động của chúng tôi để được tốt hơn, "Tim Jackson, phó chủ tịch của công ty về an toàn thực phẩm và tuân thủ cho biết.

Bạn có thể quan tâm đến : Ethereum là gì để có thêm thông tin hữu ích

Driscoll cũng dự đoán một ngày khi người tiêu dùng có thể chạm vào một số thông tin như vậy.

Trong trường hợp bùng phát dịch romaine, người tiêu dùng phàn nàn rằng họ không biết làm thế nào để tìm hiểu xem họ có mua rau diếp từ Yuma hay không (mặc dù, nếu bạn ăn romaine vào đầu mùa xuân, sẽ có 90% cơ hội đến từ các thung lũng sa mạc trải dài hạ lưu sông Colorado, từ Yuma vào thung lũng Imperial của California).

"Để nói với người tiêu dùng rằng bạn không nên ăn rau diếp romaine nếu nó đến từ khu vực Yuma và thông tin đó tại điểm tiêu thụ hoặc điểm mua hàng không dễ dàng hoặc rõ ràng cho người tiêu dùng, thì đó là một vấn đề ", Stephen Ostroff, phó ủy viên về thực phẩm và thuốc thú y tại Cơ quan Quản lý Thực phẩm và Dược phẩm Hoa Kỳ cho biết.

Blockchain, được phát triển lần đầu vào thập niên 1990, được coi là nghệ thuật tối tăm trong thế giới tiền mã hóa vào năm 2010, khi Quốc hội thông qua Đạo luật hiện đại hóa an toàn thực phẩm (FSMA), đại tu đầu tiên của quy định an toàn thực phẩm bị phân mảnh sâu sắc của quốc gia kể từ thập niên 1930.

Luật yêu cầu FDA xác định các loại thực phẩm có nguy cơ cao và yêu cầu các công ty lưu giữ hồ sơ tốt hơn về chúng. Cơ quan này vẫn chưa viết những quy tắc đó - và họ đã bị trì hoãn thêm bởi quy chế bán buôn của chính quyền Trump.

"Bảy năm sau khi ban hành FSMA, FDA vẫn chưa thực hiện nhiệm vụ của Quốc hội để tạo ra một danh sách các loại thực phẩm có nguy cơ cao và đưa ra một quy tắc được đề xuất để tăng cường lưu giữ hồ sơ", một liên minh an toàn thực phẩm cho biết trong một bức thư gửi cho cơ quan vào tuần trước.

Theo bitcoin vietnam Nhóm nghiên cứu lưu ý rằng lá xanh chịu trách nhiệm cho nhiều trường hợp mắc bệnh E. coli hơn bất kỳ sản phẩm nào khác - một loại chung chiếm một nửa hoặc nhiều hơn các đợt bùng phát listeria, E. coli và salmonella, và một phần ba số ca dịch campylobacter được báo cáo từ năm 2009 đến năm 2013.

Ostroff cho biết thực hiện các quy định an toàn thực phẩm còn lại “sẽ giúp đỡ, nhưng nó sẽ không nhất thiết phải giải quyết vấn đề” được trình bày bởi một sự bùng phát rộng lớn như vậy.

“Tại mỗi điểm của chuỗi cung ứng đó, bạn có khả năng đang xem hàng trăm và hàng trăm hồ sơ,” ông nói. “Nhiều hồ sơ được lưu trữ và có sẵn theo nhiều cách khác nhau, từ các hệ thống điện tử rất tinh vi… đến các hồ sơ viết tay. Và chúng có định dạng khác nhau. ”

Trong khi đó, rau diếp vi phạm đã biến mất - tiêu thụ, hoặc từ lâu bị ném đi sau khi thời hạn sử dụng 21 ngày của nó hết hạn, FDA đã nói. Không có nhiều rau diếp đang được trồng ở Yuma, theo FDA, trích dẫn các nguồn công nghiệp.

"Ngay cả khi chúng tôi đã nghe về những trường hợp này, sản phẩm mà họ thực sự tiêu thụ hoặc có trong nhà của họ hoặc có trong một nhà hàng thì đều không có sẵn để chúng tôi kiểm tra", Ostroff nói.

Yiannas nói blockchain có thể đã dẫn các nhà điều tra để có khả năng tìm được thủ phạm trước khi rau diếp được tiêu thụ.

"Walmart không theo đuổi blockchain vì đó là một trào lưu mới hay là một đồng xu sáng bóng," Yiannas nói. "Sự cố romaine là một ví dụ hoàn hảo cho một kịch bản của thế giới thực, nếu các công cụ có sẵn, nó có thể được quản lý hiệu quả hơn một chút."

Theo www.seattletimes.com

Biên soạn: https://bigcoinvietnam.com/

Chia sẻ  
  
  
  
100% Rating
Điểm: 5 / 5
1 Bình chọn

Charlotte

Hy vọng các bạn sẽ có thêm nhiều thông tin bổ ích về cộng đồng crypto từ các bài dịch của team dịch bigcoinvietnam.com!

Bài viết liên quan

Bigcoin Việt Nam - Phân tích đầu tư Bitcoin, Ethereum, đầu tư ICO theo 39 tiêu chí phân tích công nghệ