Gửi bài viết tới BigCoin

Blockchain dành cho thực phẩm, sử dụng công nghệ như thế nào cho ngành công nghiệp

Đăng bởi: hueut  - 08/07/2019 - 1072 lượt xem
Chia sẻ
 

Blockchain dành cho thực phẩm, sử dụng công nghệ như thế nào cho ngành công nghiệp

Khi blockchain tiếp tục thúc đẩy việc áp dụng đại trà, ngành công nghiệp thực phẩm và đồ uống đang hình thành một trong những đích đến toàn diện nhất cho công nghệ: Chỉ trong vài tháng qua, nhiều hang thực phẩm - bao gồm cả những hãng lớn như Nestlé, Carrefour và Starbucks - đã báo cáo về các sáng kiến ​​dựa trên blockchain mới nhất của họ trong lĩnh vực này.

Vào năm 2019, blockchain đã và đang thâm nhập ngành công nghiệp thực phẩm với tốc độ rất nhanh. Theo nghiên cứu gần đây, 20% trong số 10 cửa hàng tạp hóa toàn cầu hàng đầu sẽ sử dụng blockchain vào năm 2025. Vậy, điều gì khiến công nghệ trở nên hấp dẫn đối với những thương hiệu trong ngành công nghiệp thực phẩm, và có bất kỳ trở ngại nào có thể là ngăn cản cho việc áp dụng tiềm năng này?

Trao quyền cho khách hàng kiểm tra thực phẩm với nhiều dữ liệu hơn   

Có ít nhất hai vấn đề thiết yếu trong ngành công nghiệp thực phẩm mà blockchain đã được cho là có thể giải quyết. Đầu tiên, vấn đề về niềm tin: Theo một nghiên cứu năm 2018 do Viện Tiếp thị Thực phẩm (FMI) có trụ sở tại Hoa Kỳ công bố, thị hiếu về tính minh bạch đang tăng lên trong thị trường. Về cơ bản, khách hàng ngày càng có ý thức về sức khỏe và muốn biết càng nhiều càng tốt về thực phẩm họ sử dụng hàng ngày.

Cụ thể, báo cáo cho thấy rằng có đến 75% người tiêu dùng có nhiều khả năng chuyển sang một thương hiệu cung cấp thông tin sản phẩm chuyên sâu hơn - vượt xa những gì mà LINE cung cấp trên nhãn dán. Khi người mua hàng được hỏi cùng một câu hỏi vào năm 2016 trong một nghiên cứu tương tự được thực hiện bởi Label Insight, chỉ 39% tuyên bố họ sẽ chuyển đổi nhãn hiệu. Blockchain, là một sổ cái phân tán bất biến, dễ tiếp cận theo thiết kế, dường như là giải pháp phù hợp cho trường hợp đó, vì nó có thể cung cấp cho người tiêu dùng dữ liệu cụ thể, bất biến về thực phẩm của họ. Matron Ven, giám đốc tiếp thị của công ty giải pháp truy xuất nguồn gốc thực phẩm dựa trên nền tảng blockchain Te-Food, nói với Cointelegraph:

“Các công ty thực phẩm thực hiện truy xuất nguồn gốc vì họ thấy rằng người tiêu dùng đòi hỏi sự minh bạch và tính đáng tin cậy của thực phẩm. Tính bất biến của Blockchain giúp họ chứng minh rằng thông tin mà các công ty chuỗi cung ứng khác nhau cung cấp là chính xác”.

Tuy nhiên, truy xuất nguồn gốc không chỉ là khách hàng, mà còn là một thành phần quan trọng đối với ngành công nghiệp nói chung, trong đó các cuộc điều tra về các bệnh truyền qua thực phẩm đòi hỏi phải nhanh chóng để tránh thiệt hại về người. Rachel Gabato, giám đốc điều hành tại Ripe.io, một công ty khởi nghiệp blockchain có trụ sở tại San Francisco làm việc với chuỗi cung ứng thực phẩm, trao đổi với Cointelegraph:

“Một trong những trình điều thiết yếu để các nhà cung cấp thực phẩm xem xét công nghệ blockchain là khả năng công nghệ thu thập dữ liệu từ nhiều nguồn khác nhau và tạo ra một cái nhìn tổng thể về giao dịch. Điều này đóng vai trò quan trọng trong khả năng theo dõi sản phẩm thực phẩm về nguồn gốc của nó. Điều này thúc đẩy hiệu quả hơn khi có vấn đề về an toàn thực phẩm”.

Chẳng hạn, vào năm 2017, Cơ quan Quản lý Thực phẩm và Dược phẩm Hoa Kỳ (FDA) đã điều tra một vụ dịch Salmonella gây tử vong liên quan đến đu đủ được nhập khẩu từ một trang trại ở Mexico. Để phân bổ nguồn bệnh ban đầu, cơ quan này đã thực hiện hơn một trăm cuộc phỏng vấn và nghiên cứu các mẫu xoài khác nhau trong điều kiện phòng thí nghiệm. Blockchain có thể giảm quá trình tìm nhà cung cấp chịu trách nhiệm xuống vài giây: Bằng cách sử dụng công nghệ, các bên liên quan có thể theo dõi vụ thu hoạch xoài bị hỏng từ một trang trại cụ thể và sau đó phẫu thuật loại bỏ nó khỏi chuỗi cung ứng.

Thật tế, khi ngành công nghiệp thực phẩm đòi hỏi nhiều người tham gia – bao gồm nông dân, nhà cung cấp, nhà bán lẻ, khách hàng, v.v. - trong chuỗi cung ứng, quá trình theo dõi hàng hóa từ trang trại đến tận bàn ăn của khach hàng rất phức tạp. Do đó, ý tưởng về việc có một blockchain khuyến khích các nhà cung cấp và nhà bán lẻ lấy dữ liệu của họ, John G. Keog, một nhà nghiên cứu tại Henley Business School và University of Reading, đồng tác giả một bài báo học thuật về chủ đề này trao đổi với Cointelegraph:

“Một lợi ích quan trọng không được thảo luận là trên thực tế, dữ liệu cần phải trung thực, có cấu trúc và xác minh trước khi nó được đưa vào Blockchain. Đây là một trong những lợi ích chính và trong các trường hợp sử dụng tôi đã kiểm tra chặt chẽ, 75% nỗ lực là trong việc sửa chữa dữ liệu”.

Giải pháp blockchain của IBM tiếp tục thống trị

Giải pháp theo dõi blockchain chính thống và được chấp nhận nhất trong lĩnh vực này là IBM Food Trust, dựa trên giao thức blockchain Hyperledger Fabric. Với các thử nghiệm sản phẩm đầu tiên do Walmart tổ chức tại Trung Quốc vào tháng 12 năm 2016, hệ thống theo dõi thực phẩm Big Blue kể từ đó đã thu hút được rất nhiều đại gia trong ngành, bao gồm Carrefour, Nestle, Dole Food, Kroger và Unilever. Nền tảng này chính thức đi vào hoạt động vào tháng 10 năm 2018. Theo IBM, trong giai đoạn thử nghiệm, hàng triệu sản phẩm thực phẩm riêng lẻ đã được theo dõi bởi các nhà bán lẻ và nhà cung cấp sử dụng blockchain Food Trust.

Vào năm 2019, gã khổng lồ công nghệ này sẽ tiếp tục tuyển dụng người tham gia chương trình truy xuất nguồn gốc blockchain của mình, theo tiết lộ của Nestle SA Cho đến năm nay, Big Blue đã ký hợp đồng với các công ty bán lẻ thực phẩm và dược phẩm hàng đầu ở Mỹ. sử dụng sáng kiến ​​Food Trust để theo dõi chuỗi cung ứng cho rau diếp, nhưng nó nhằm mục đích phân nhánh ra các sản phẩm khác trong tương lai.

Ngoài ra, đã có báo cáo rằng Hiệp hội thương mại thủy sản Hoa Kỳ (NFI) hiện đang hợp tác với IBM Food Trust để theo dõi hải sản. Đây là nỗ lực đầu tiên có chủ đích để theo dõi nhiều loại hải sản, một sáng kiến ​​được nhiều công ty cùng theo đuổi. Chỉ vài tháng trước đó, công ty thực phẩm hải sản bảo quản giá lớn nhất Bắc Mỹ, Bumble Bee, đã ra mắt một nền tảng blockchain để truy xuất nguồn gốc hải sản đã hợp tác với công ty công nghệ SAP của Đức. Dựa trên dịch vụ Blockchain trên nền tảng đám mây SAP, nền tảng mới có thể giám sát chuỗi cung ứng cá ngừ vây vàng từ Indonesia đến khách hàng cuối cùng sử dụng.

Trong khi đó, các thành viên Food Trust trước đó đã mở rộng quy mô ứng dụng blockchain của IBM trong năm nay. Chẳng hạn, vào tháng 4, công ty bán lẻ khổng lồ Carrefour của Nestlé tại Pháp đã bắt đầu sử dụng công nghệ này để theo dõi chuỗi cung ứng của Mousline, một thương hiệu nổi tiếng về khoai tây nghiền. Theo sáng kiến, khách hàng có thể quét mã QR bằng điện thoại thông minh của mình để biết chính xác khoai tây trong một gói cụ thể đến từ đâu, cũng như hành trình của nó đến cửa hàng Carrefour một cách chính xác.

Các công cụ truy xuất nguồn gốc thực phẩm dựa trên blockchain mới tiếp tục xuất hiện

Ngoài ra, vào tháng 3, Carrefour đã giới thiệu giải pháp dựa trên blockchain của riêng mình để theo dõi sữa, được gọi là Dòng chất lượng Carrefour (CQL). CQL được báo cáo để đảm bảo người tiêu dùng hoàn toàn có thể truy xuất nguồn gốc sản phẩm trên toàn bộ chuỗi cung ứng - từ các cánh đồng nông dân đến các kệ hàng. Theo thông cáo báo chí, người tiêu dùng sẽ có quyền truy cập vào thông tin chi tiết nhất, bao gồm tọa độ GPS của nông dân sản xuất sữa, chi tiết về thời điểm thu thập và đóng gói, cũng như danh sách các bên liên quan trong dòng sản phẩm. Các sáng kiến ​​blockchain đáng chú ý khác cũng diễn ra trong ngành công nghiệp thực phẩm trong năm nay bao gồm Ban Quản Lý thịt lợn quốc gia Hoa Kỳ hợp tác với Ripe.io để thử nghiệm một nền tảng blockchain cho chuỗi cung ứng thịt lợn. Đại diện của công ty nói với Cointelegraph về sáng kiến ​​này:

“Nền tảng ripe.io sẽ cho phép hệ thống NPB của các nhà sản xuất thịt lợn theo dõi, đánh giá và liên tục cải thiện các hoạt động của họ một cách bền vững dựa trên sáu nguyên tắc đạo đức được xác định là các nguyên tắc chính của ngành công nghiệp thịt lợn của Hoa Kỳ. Những nguyên tắc này cung cấp các tiêu chuẩn công nghiệp về an toàn thực phẩm và sức khỏe cộng đồng, sức khỏe động vật, bảo vệ môi trường và cải thiện chất lượng cuộc sống cho người dân và toàn xã hội”.

Hơn nữa, vào đầu năm 2019, Quỹ Động vật hoang dã Thế giới-Úc (WWF-Úc) và liên doanh toàn cầu BCG Digital Ventures (BCGDV) đã cùng ra mắt một công cụ chuỗi cung ứng dựa trên blockchain có tên là OpenSC. Hệ thống này cho phép cả hai doanh nghiệp theo dõi các sản phẩm mà họ sản xuất, cũng như người tiêu dùng để xem nguồn gốc của các sản phẩm nói trên thông qua mã blockchain độc đáo của Vương quốc này tại điểm xuất phát của sản phẩm.

Vào tháng 7, Nestlé đã gia nhập OpenSC trong một chương trình thí điểm ban đầu sẽ theo dõi sữa từ các trang trại và nhà sản xuất ở New Zealand đến các nhà máy và nhà kho của công ty ở khu vực Trung Đông. Mục đích của dự án thí điểm là tìm hiểu xem hệ thống có khả năng mở rộng hay không. Hơn nữa, công ty đang xem xét và theo dõi dầu cọ có nguồn gốc ở lục địa Mỹ.

Rượu và cà phê: Blockchain đang được áp dụng cho nhiều khía cạnh

Blockchain cũng đang tăng tốc trong ngành công nghiệp rượu và đồ uống. Vào tháng 3, tin tức mới nổi rằng thương hiệu rượu whisky cao cấp Ailsa Bay sẽ phát hành thứ mà nó tin là rượu whisky scotch đầu tiên trên thế giới được theo dõi với một hệ thống dựa trên blockchain, trong khi sau đó vào tháng 5, công ty kiểm toán Big Four E & Y đã công bố giải pháp blockchain độc quyền của mình cho một nền tảng mới lớn giúp người tiêu dùng trên khắp châu Á xác định chất lượng, xuất xứ và tính xác thực của rượu vang nhập khẩu châu Âu.

Cuối cùng, Starbucks đã tiết lộ thêm thông tin chi tiết liên quan đến sáng kiến ​​của họ về dự án “bean to cup”. Vào tháng 5, đã có báo cáo rằng chuỗi các quán cà phê sẽ triển khai Dịch vụ Blockchain khổng lồ của Microsoft để theo dõi việc sản xuất cà phê và được cho là cung cấp cho nông dân cà phê từ Rwanda, Colombia và Costa Rica độc lập hơn về tài chính.

Nguồn: Cointelegraph

Chia sẻ  
  
  
  
63% Rating
Điểm: 3.15 / 5
20 Bình chọn

SINSO ứng dụng công nghệ blockchain để giải quyết vấn đề dữ liệu trong y tế như thế nào?


SINSO luôn nhấn mạnh tầm quan trọng của dữ liệu y tế của mình tuy nhiên chúng bị phân mảnh, có dạng các khối tách rời và không ở trạng thái lưu trữ liên tục. Internet truyền thống là một giao thức tuân theo công cụ HTTP là xu hướng chủ đạo. Nó chỉ định loại thông báo mà máy khách có thể gửi đến máy chủ và loại phản hồi mà nó nhận được. SINSO hầu như không có nhiều quyền kiểm soát đối với khách hàng. Với kiến trúc kỹ thuật hiện tại thì còn khá khó khăn để thực hiện được tầm nhìn rằng bệnh nhân sẽ trở thành cốt lõi của hệ sinh thái của ngành y tế. Thực tế đã có các nhà cung cấp dịch vụ tập trung gặp phải thất bại, một là GoogleHealth và hai là Microsoft Healthvault. Hai dự án lớn này vẫn tồn tại trong vài năm, tức là chúng lần lượt bị đóng cửa trong khoảng 10 năm. Tại sao các nhà cung cấp dịch vụ y tế lại khó làm điều đó? Theo quan sát của dự án đã nhận thấy rằng bệnh nhân có nhu cầu đặc biệt về chăm sóc y tế. Họ không hài lòng với các nhà cung cấp dịch vụ tập trung bởi khả năng lưu trữ dữ liệu không tốt. Bệnh nhân cần lưu trữ và kiểm soát “trạng thái” của mình. Nếu một lỗi như “404 not found” xảy ra, bệnh nhân sẽ khó tiếp tục tích lũy kiên nhẫn, ngay cả khi tần suất mắc lỗi 404 là rất thấp. HTTP là một giao thức không trạng thái, tức là máy chủ không giữ lại bất kỳ trạng thái nào trong quá trình giao dịch với khách hàng và cookie cũng được máy chủ trung tâm lưu trữ và mọi người đều biết rằng trạng thái yếu của cookie có thể dễ dàng bị xóa. Làm thế nào để diễn tả cảm giác này, có vẻ như các chế phẩm y tế do Internet cung cấp đều rất “mềm”, dễ tẩy xóa và không ổn định, ngoài tầm kiểm soát. Tuy nhiên, chăm sóc y tế cần chính xác những điều “cốt lõi”, bao gồm “bảo tồn bền bỉ dữ liệu quý giá của con người” của Filecoin, điều này rất phù hợp với quan điểm y tế. Bây giờ các thành phần được cung cấp bởi Internet rất yếu và hệ thống y tế thực sự cần những viên gạch tạo nên nền tảng vững chắc hơn nhiều.

 

Ở lớp trạng thái, chúng ta có thể chọn các công cụ tốt hơn như Filecoin hoặc Crust, có thể giải quyết vấn đề của lớp trạng thái. Bằng cách này, hệ thống y tế sẽ trở nên “vững chắc”. Crust cũng dựa trên IPFS và việc thay thế giao thức HTTP dựa trên địa chỉ nội dung là sự thay đổi mô hình kỹ thuật cơ bản nhất. Khi chúng ta đang xây dựng chương trình hướng đối tượng, trạng thái thể hiện của chúng ta có thể được phản ánh đầy đủ trong tư duy hướng đối tượng. Điều SINSO nhấn mạnh trong việc tổng hợp các trạng thái và thuộc tính không phải là một đơn vị logic, mà là một mối quan hệ ánh xạ tập trung vật lý. SINSO xem xét phương pháp thiết kế có cấu trúc từ tư duy hướng đối tượng. Ý tưởng thiết kế được áp dụng bởi phương pháp thiết kế có cấu trúc không phải là lấy đối tượng làm tổng thể, mà là trích xuất các hành vi gắn liền với đối tượng, và thiết kế và xây dựng hệ thống ứng dụng với chức năng là mục tiêu. Cách tiếp cận này khiến mọi người phải ánh xạ thế giới thực bao gồm các đối tượng vào không gian bao gồm các mô-đun chức năng khi thiết kế chương trình. Quá trình biến đổi này không chỉ làm tăng độ phức tạp của thiết kế chương trình, mà còn đi chệch khỏi những ý tưởng cơ bản của con người về việc quan sát và giải quyết vấn đề.

 

Hãy nhìn xa hơn tư duy hướng đối tượng cổ điển hiện nay. Trên thực tế, mặc dù thiết kế hướng đối tượng cổ điển tốt hơn cấu trúc cổ điển, nhưng nó vẫn không giải quyết được vấn đề cốt lõi, đó là hướng đối tượng cổ điển vẫn tồn tại, “phản ánh thế giới thực được cấu thành bởi đối tượng vào không gian bao gồm các mô-đun chức năng”. Các đối tượng chúng ta xây dựng là các đối tượng không ổn định. Loại bất ổn ở đáy này khiến mọi người khó xây dựng “nền móng của sự tin cậy”. Công nghệ blockchain không còn là một chất phụ gia bổ trợ cho việc chăm sóc y tế. Để trở thành cơ sở hạ tầng cốt lõi của ngành y tế trong tương lai, sớm trở thành cơ sở hạ tầng tiêu chuẩn cấp công nghiệp trong tương lai gần.

 

Với sự xuất hiện của các hợp đồng thông minh và máy ảo, mã code và dữ liệu có thể được tổng hợp cùng nhau. Hướng đối tượng cổ điển, nó nhấn mạnh tính tổng hợp logic. Trong web3.0, SINSO sử dụng phương pháp blockchain để tạo nên lớp bền vững. SINSO có thể tưởng tượng trợ lý y tế AI của dự án đang chạy trong EVM hoặc WASM. Các dự án lớp trạng thái khác như Dfinity cũng được lên kế hoạch để tương thích với WASM. Đối với lớp điện toán y tế, điều này sẽ xây dựng một bố cục hoàn chỉnh. Tài sản mã hóa của SINSO sẽ được giao dịch trong một môi trường đáng tin cậy và an toàn. Không có bảo vệ quyền sở hữu, sẽ không có kinh tế thị trường thịnh vượng. Sự thật đơn giản này rất hữu ích trong ngành y tế. Bất kỳ kiến ​​thức nào về tài sản, danh tính, NFT, tính nguyên bản bao gồm giá trị động của sức khỏe cơ thể, tài sản kỹ thuật số, v.v., cần được sắp xếp và tích lũy từng cái một, đồng thời cung cấp cơ sở hạ tầng tương ứng để cải thiện. Để có thể xây dựng một ứng dụng hoàn chỉnh, chúng ta cần thiết kế lại các khối xây dựng này theo cách “lõi cứng”. Với nhiều quyền tự do và quyền tự chủ hơn có trong web3.0, SINSO sẽ có thể xuất bản các mã code một cách độc lập và duy trì việc cá nhân hóa các “vùng chứa” của các hệ thống y tế riêng lẻ. Điều đó gần như là không thể trong kỷ nguyên foxbase sớm nhất. Trong thời đại JAVA vẫn được coi là quá xa vời. Trong kỷ nguyên của blockchain, nó cuối cùng đã bắt đầu “hardcode” và có lãnh thổ riêng. Cũng giống như mọi người không sẵn sàng bỏ ra nhiều tiền để cải tạo một căn nhà thuê, hệ thống hiện tại rất cẩu thả, và cuộc sống dĩ nhiên không mấy hạnh phúc. Với công nghệ của blockchain bài toán có thể được giải quyết. Hãy cùng theo dõi nhé.

 

Thông tin dự án: 

Thảo luận thêm tại:

Email: Bigcoinvietnam@gmail.com 

Hotline: (+84) 972 678 963

Facebook Fanpage:  https://www.facebook.com/Bigcoinvietnam/

Telegram:  https://t.me/bigcoinvietnam

Twitter:  https://twitter.com/bigcoinvietnam

Kênh Youtube: https://www.youtube.com/c/Apaodj

 

Chia sẻ  
  
  
  
63% Rating
Điểm: 3.15 / 5
20 Bình chọn